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蕎麦研究会(そばけん)

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歌舞伎そば|穴場的なお店を見つけた!@東京 銀座4丁目

2019/7/28  

ここは 東京 銀座4丁目。 歌舞伎座の真裏に位置する その名も「歌舞伎そば」。 歌舞伎座の場外店舗的な位置付けのお店だ。 地下鉄 東銀座すぐ。 表通りの歌舞伎座の周辺は いつも賑やかだが、その裏通り ...

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手打ち蕎麦処 谷屋|堀川沿い 大人の蕎麦屋@名古屋市西区

2019/7/28  

手打ちそば処 谷屋さんにお邪魔しました。 名古屋の蕎麦好きの方の中では、有名なお店ですね。 場所は、名古屋市西区。 地下鉄の駅で言えば、鶴舞線の浅間町駅がいちばん近い かもしれません。 都心の喧騒から ...

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石臼挽き手打ちそば処 きょうや|福井で人気のお蕎麦屋さん@福井県福井市

2019/7/28  

福井市内の住宅街の中にひっそりとある 石臼挽き手打ちそば処 きょうや さん。 私の車の カーナビ(パイオニア製・カロッツェリア)は、 間違った場所を案内するので、やや迷ってしまったが この日は、きょう ...

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JR武生駅『今庄そば』豊岡商店|レトロな黒電話にも注目!? @福井県越前市

2019/7/28  

福井県越前市の武生駅にやって来ました。   JR武生駅の駅そば店といえば、ココ「本家 今庄そば」。 (株)豊岡商店さんの経営。       駅に入って すぐ右の待合室内、向かい側は売店。 立ち食いでも ...

JR中津川駅『根の上そば』@岐阜県中津川市

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JR中津川駅『根の上そば』|昭和を感じる 旅情系 駅そば @岐阜県中津川市

2019/7/27  

岐阜県中津川市にやって来ました。   中津川市は 岐阜県の南東部に位置し、長野県に隣接しており、 木曽山脈(中央アルプス)の最南端の恵那山(標高2,191m)の麓、 木曽街道の玄関口であり、栗きんとん ...

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信州そば イイダヤ軒 村井駅前店|@長野県松本市

2019/7/27  

長野県松本市 篠ノ井駅から 〜 塩尻市塩尻駅を結ぶ JR東日本の篠ノ井線。 その篠ノ井線の 村井駅のあるのが、ここ 『イイダヤ軒 村井駅前店』。   さすがは 蕎麦どころ信州。 こんなと言っては失礼だ ...

信州蕎麦処しなの|長野駅6・7番ホーム

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信州蕎麦処しなの|長野駅6・7番ホーム @長野県長野市

2019/7/26  

長野駅の中心的なホームである 6・7番ホーム。 そのほぼ中央にお店を構えるのが ココ「信州蕎麦処しなの」。   特急「しなの」が発着し、松本・木曽福島・名古屋方面を 旅する乗客が利用する メインのホー ...

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信州戸隠山御門前 蕎麦処 うずら家|@長野県 長野市 戸隠

2019/7/26  

蕎麦どころといえば、信州・長野。 信州・長野の中でも『戸隠そば』は 全国的にも有名ですが、 その戸隠そばのお店の中でも、常に行列が絶えない人気店が、 ここ『うずら家』さん。 場所は、戸隠神社 中社の鳥 ...

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蕎麦・菜食 一如庵(いちにょあん) @奈良県宇陀市

2019/7/25  

奈良へ出張した帰り、宇陀市榛原の『蕎麦・菜食 一如庵(いちにょあん)』 さんを訪ねました。 なんと3年連続で「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2013」で 星を獲得するお店。 場所は、近鉄の榛原 ...

手打ち十割そば 振甫町 縁 |名古屋市千種区

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手打ち十割そば 振甫町 縁 |名古屋市千種区

2019/7/25  

昨年(2013年)5月にオープンし、もうすぐ丸一年を迎える 『手打ち十割そば 振甫町 縁』さんにお邪魔しました。 場所は、名古屋市千種区振甫町(しんぽちょう)。 地下鉄、東山線「池下駅」から 徒歩なら ...

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富士見そば|JR静岡駅 上りホーム@静岡県静岡市

2019/7/24  

先日、出張で 静岡に行きました。 モチロンお目当ては、駅のホームの「富士見そば」。 ココ静岡駅の駅そば、駅そば好きの中では、一風 変わった メニューがあると話題のお店でもあります。 定番の天ぷらや鴨南 ...

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室町砂場 赤坂店|江戸を感じる蕎麦屋 @東京都港区赤坂

2019/7/24  

東京には、老舗の銘店と呼ばれる 蕎麦屋は数多くある。 その中でも、ここ『室町砂場 赤坂店』は 蕎麦ツウの中でも 一目を置かれる銘店であることは間違いない。 江戸の御三家とも言われる 更科、藪、砂場 の ...

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かめや 新宿店|元祖 天たまそば @東京都新宿区西新宿

2019/7/24  

私の持論であり、江戸ソバリエの卒論のテーマに、 お江戸・東京「蕎麦のテーマパーク論」というものがある。 東京は、全国的に見ても 蕎麦屋の数も多く、蕎麦の歴史も内容も 他の地域を圧倒するといつも感じてい ...

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永坂更科 布屋太兵衛 新宿地下鉄ビル店|@東京都新宿区

2019/7/24  

新宿西口「新宿メトロ食堂街」は 年季の入った感じの メトロであり・レトロでもある、昭和の香りが残る飲食街。 そこに老舗の銘店『永坂更科 布屋太兵衛』が経営する 立ち食い蕎麦屋があります。   ...

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かき揚げ蕎麦 吉利庵(常盤軒)|@JR品川駅 エキュート品川サウス内

2019/7/24  

品川駅で昭和39年から続く 老舗の駅そば店といえば 常盤軒。 関東の駅そばマニアの中では、品川駅といえば 常盤軒!と すぐ名が上がるほどの有名お店。 その常盤軒が、時代に合わせて 生まれ変わったのが、 ...

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