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蕎麦研究会(そばけん)

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過去のログ

春風荘|名古屋の蕎麦屋と言えば 老舗銘店 @名古屋 鶴舞

2019/7/30  

もしも「ミシュランガイド 名古屋版」が出るとするならば ココはきっと掲載されるのでは と勝手に思っている…。 そう 数ある名古屋の蕎麦屋の中でも、老舗中の老舗 春風荘さん。 店構えからも 老舗だけがも ...

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石臼挽二八打 まるきそば|丸亀製麺の そば実験店舗?! @岐阜県 各務原

2019/7/30  

あの、讃岐うどんの全国チェーンの「丸亀製麺所(株)トリドール」 さんが経営される蕎麦の店。 ネット上の噂によれば、東京の新宿と、当地 岐阜県岐阜市の 2店舗を実験店舗としてオープン。 その後、新宿店( ...

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阪急そば 西京極店|関西で立ち食いそば店といえば… @京都 阪急 西京極店

2019/7/30  

関西の立ち食いと言えば、何と言っても「阪急そば」だ。 関西エリアにおける 高級ブランドでもある『阪急』の名をまとう、 阪急鉄道の沿線で 店舗展開する 立ち食いチェーン店。 ここは関西の地であり、来店客 ...

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もり木|蕎麦屋というよりも、小粋な割烹という雰囲気 @名古屋 池下

2019/7/30  

名古屋市営 地下鉄「池下駅」から、北に 徒歩 約15〜20分。 地下鉄の駅から歩くと、ちょっと距離があるので 慣れないと思わず、 タクシーを使いたくなる場所である。車なら問題はない。 まだオープンして ...

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手打ちそば大石|名古屋で味わう 江戸前の蕎麦 @名古屋 久屋大通

2019/7/30  

名古屋 久屋大通り、テレビ塔からも程近い 桜通り沿いに面した ビルの1階にある「手打ちそば大石」。 今年(2013年)7月、オープンしたばかり、名古屋では 新しい お蕎麦屋さん。 しかし その完成度は ...

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戸隠そば 山口屋|パワースポットで手繰る蕎麦 @長野県 戸隠

2019/7/30  

5月の風に誘われて、長野県 戸隠にやって来た! もちろんお目当ては、戸隠神社と「戸隠そば」です。 戸隠そばといえば、やはり ココ『戸隠そばの山口屋』。 戸隠神社 中社へと向かう道、いわゆる 戸隠のメイ ...

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六文そば須田町店|強力なファンがいる立ち食い店!@東京 神田

2019/7/30  

^ ^ この夏は「江戸ソバリエ」の課題もあり…、 開拓も含めていつもよりも多くの蕎麦屋を巡っていた。 その中でも特に印象に残る蕎麦屋を…。 蕎麦屋の聖地といえば、東京 神田。 銘店「神田まつや」の裏路 ...

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江戸蕎麦 手打處 あさだ|これぞ 蕎麦屋の保守本流 @東京 浅草橋

2019/7/30  

創業、安政元年。 蕎麦屋を開いて約150年以上の歴史を誇る老舗中の老舗。 言わずもがな蕎麦屋の保守本流…。 現在のご主人は8代目。 この日は、オープンの11時30分と同時に来店したが、すぐさま満席に! ...

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晦庵 河道屋 |あの!スティーブ・ジョブズが度々訪れた 京都の蕎麦屋

2019/7/30  

かねてより一度、訪れてみたかった 京都の「晦庵 河道屋 (みそかあん・かわみちや)」さんを訪れた。 このお店は、あの Apple社のカリスマ社長、故スティーブ・ジョブズ氏が、 たびたび訪れたとされる老 ...

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門左衛門 麺.串.|京都駅の立ち食いそば旨し!@JR京都駅

2019/7/29  

日本を代表する 世界的な観光地と言えば「京都」…。 その、京都の玄関口である京都駅の「駅そば」が実に美味いわけ! その店の名は、通称、麺串 (正:「門左衛門 麺.串.(もんざえもん めん・くし)」)。 ...

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本家しぶそば|駅の立ち食いそばの領域を超えてるよ。@東京 渋谷駅

2019/7/29  

美味しいと噂に聞いていた「本家しぶそば」さんへ 遂に来店! 山手線 渋谷駅で下車してすぐ、東急百貨店 東横店 西館2F に位置する。 店先のレジで注文、精算すると、無機質なロボットの声で注文が入る。 ...

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くるまや本店|創業300年、蕎麦切りの歴史に思いを巡らせる銘店 @長野県 木曽福島

2019/7/29  

名古屋から 長野県 信州(松本方面)を旅をする際、 国道19号「木曽路」を のんびり車を走らせるのが好きだ。 「木曽路はすべて山の中である。」 文豪 島崎藤村の名作「夜明け前」の 有名な書き出しの通り ...

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手打ちそば 浅川|日本一と名高い「金砂郷」の蕎麦を味わう @群馬県前橋市

2019/7/29  

美味い蕎麦を求めて、やって来ました 群馬県前橋市。 「食べログ」などのグルメサイトでは、特に評価が高い訳でない このお店は、蕎麦ツウの中では かなり有名なお店である。 もちろんお目当は、日本一の品質と ...

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山形 田舎蕎麦『花笠蕎麦』安達製麺|試食しました!

2019/7/29  

先日、山形県で創業70年! 安達製麺さんが この「そばログ」を ご覧くださりメールをくださいました。 ぜひ自慢のそばを一度食べてください〜!とこの『花笠蕎麦』 の乾麺を送ってくれました〜。 安達製麺さ ...

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ばざーーーる!@名古屋駅前地下街「ユニモール」夏のセールのポスター 2013年

2019/7/29  

名古屋駅前の地下街「ユニモール」の、2013年 夏のセールのポスターです。 今年の夏、何気なく 名古屋駅前の地下街「ユニモール」を歩いていて、 思わず立ち止まって 眺めてしまった ポスター。 山盛りの ...

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