日本一のSNSお蕎麦のコミュ「蕎麦研究会(そばけん)」公式

蕎麦研究会(そばけん)

https://sobaken.jp

過去のログ

蕎麦倶楽部 佐々木|ツウ好みの店だ! @長野県松本市

投稿日:

前日の大雪のため、塩尻ー東京間の中央道は通行止め。
東京出張の予定を変更し、この日は 松本市内に宿を取った。

ということで、今夜もお蕎麦である、
蕎麦倶楽部 佐々木さんにお邪魔した。

 

 

土地勘がないのだが、松本城からは徒歩圏内。
周辺は飲み屋の多い繁華街の裏通り、雰囲気のいい場所にある。

玄関を入って すぐ左手に打ち場。
カウンター席と、テーブル席が4席。
蕎麦屋というよりも まるでBarの様なお洒落な店内。

もりそば 1000円。かなり高級な価格であるが、
お蕎麦に自信がある現れでしょう…。

まずは お蕎麦をお塩でどうぞ…、と つゆと薬味の他に、
小笠原諸島の父島で造った 塩が小皿に出される。
辛くなく 実に繊細でまろやかなお塩だった。

本日の蕎麦は、長野県内 麻積 日向産の蕎麦粉。
手打ちの細切り、やや黒っぽく 粗挽き感のある。
つゆは 鰹の香りが大変良く効いている。
比較的に関東風の旨いつゆだ。

観光地であり、市内のあちらこちらに蕎麦屋も多く、
ある意味 激戦区であろう 松本市。

蕎麦倶楽部 佐々木さんは、観光客相手の蕎麦屋ではなく、
いかにも蕎麦ツウが好む こだわりのお店。

この日は、車で来てしまったので お酒は飲めなかったが、
今度は、ぜひゆっくりと蕎麦前を楽しみたい。

店名:蕎麦倶楽部 佐々木
住所:長野県松本市大手4丁目8-3
営業時間:11:30~14:00、18:00~21:00
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)日曜日夜

2014年2月13日

 

 

-過去のログ

Copyright© 蕎麦研究会(そばけん) , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.