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敦賀駅『気比そば あまの』|昆布の集積地 敦賀の「おぼろそば」@福井県敦賀市

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福井県南部の中心都市ある 敦賀市。 
有名な 日本三大松原である「気比の松原」「氣比神宮」はもちろん、
古くから 昆布を荷揚げする 北前船の港町として栄えた街です。
 
その敦賀の駅の待合室にあるの駅そば店が「気比そば あまの」。

*気比(けひ)
 

 
気比そばあまの 敦賀駅

ちなみに、敦賀駅はただいま工事中のため、現在は仮店舗で営業中。
来年(2014年)の春には、敦賀駅の工事が終了し 新店舗に移るそう。

 

この日は「おぼろそば」380円 を戴きました。

おぼろとは? とろろ昆布と同種、昆布を薄く帯状に削ったもの。
かけそばにトッピングにのってきます。
  
極太で 弾力と歯ごたえがある、ややボソ感のある茹で麺。
素朴系で喉越しはよい。
 
 
つゆは関西風の淡い色の薄口だが、しっかり出汁の旨味、甘みもある。
味のピントも合っている。

またトッピングのおぼろ昆布が、より旨味を引き立たせてくれる。
 
  

 

ちなみに、敦賀の名産品といえば昆布です。
 
昆布の産地は 主に北海道ですが、ここ敦賀は古くは江戸時代、
北前船で 日本海を渡り入ってきた 昆布の中継港です。
ここから荷揚げされた昆布やにしんが 関西(京都・大阪)の味を支えました。

今でも敦賀に昆布問屋が多くあり、昆布の集積地です。

そう思うと、一杯の駅そばからもロマンを感じずにはいられない。
 
 
■気比そば あまの
住 所:JR敦賀駅 待合室 
営 業:7:00~20:00
定休日:無休 

■来店:2013年12月
 

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